Предприниматели Колпашево узнали секреты обслуживания гостей в сфере общественного питания

В семинаре приняли участие свыше 40 представителей сферы общественного питания Колпашевского района, среди них были администраторы, бармены, официанты.
На семинаре были рассмотрены следующие вопросы: кто такой официант, его должностные инструкции, система стандартов, кто такой гость, гость не всегда прав, почему внутренний гость равен внешнему гостю.
Участники узнали, что такое команда, как сохранить индивидуальность, что такое сервис, кто создаёт атмосферу, как трансформировать деструктивный конфликт в конструктивный. Эксперты рассказали участникам об инструментах активных продаж.
 
Отзывы участников семинара:
Сапрыкина Татьяна Ивановна, руководитель кафе «Юльжена»: «Потребность в подобных мероприятиях крайне высока, клиенты все больше внимания обращают не только на качество приготовленных блюд, но и качество обслуживания. Поведение, манеры и принципы работы обслуживающего персонала требуют постоянной тренировки, а от руководителя - постоянного совершенствования руководящей функции. Семинар, безусловно помог взглянуть по-новому не только на управление персоналом, но и на свою роль в развитии собственного кафе.»
Кропова Татьяна Анатольевна, администратор кафе «Славянка»: «Работаю администратором кафе 6 месяцев, поэтому участие в семинаре стало для меня настоящей школой начинающего управленца. От администратора многое зависит: атмосфера зала обслуживания, эффективная работа официантов, хорошее настроение клиентов. Семинар помог мне понять какие нюансы помогают успешно справляться с функцией администратора.»
Пистер Игорь Олегович, официант кафе «Славянка»: «Благодарен организатором и экспертам семинара. В подобном мероприятие принимаю участие впервые, многое из услышанного и увиденного произвело на меня сильное положительное впечатление, информация, полученная была необходимой, интересной и очень полезной. В своей дальнейшей работе намерен применять полученные знания, уверен, что моя работа будет высоко оценена моим руководством и клиентами.»
Экспертами выступили:
Максикова Людмила Викторовна - директор «Мастерской Буланже», тренер, консультант, практикующий психолог, основатель и соучредитель сети кофеен «Буланже» и
Машурова Марина Захаровна – директор по персоналу сети кофеен «Буланже», тренер по сервису, бизнес-тренер, тренер по активным продажам.
Организаторами мероприятия выступили Фонд развития малого и среднего предпринимательства Томской области, ООО «Ресурсный центр» (Rescenter Save-time) и НЧСУ «Развитие» при поддержке Департамента промышленности и развития предпринимательства Томской области.
 

Недавнее

  • Фонд развития бизнеса

    26 мая приглашаем на Большой предпринимательский форум

    Присоединяйтесь к самому масштабному событию малого и среднего бизнеса г. Томска и Томской области!

    Узнать больше
  • Фонд развития бизнеса

    Работа за еду vs Работа за идею

    Семинар по брендингу от креативного директора дизайн-студии OGON.DESIGN Антона Гураль 25 мая в бизнес-инкубаторе ТУСУР.

    Узнать больше
  • Прошло мероприятие, приуроченное ко Дню российского предпринимательства

    21 мая 2019 года 19 студентов Томского техникума социальных технологий посетили спортивный клуб Power Club Arena, расположенный по адресу ул. Учебная 15. В этот день для ребят было организовано спортивно-развлекательное мероприятие, приуроченное ко Дню российского предпринимательства.

    Узнать больше
  • Фонд развития бизнеса

    Стартует конкурс лидеров общественного мнения

    К участию приглашаются граждане Российской Федерации в возрасте от 18 до 35 лет, проживающие на сельских территориях, осуществляющие профессиональную или общественную деятельность.

    Узнать больше
  • Фонд развития бизнеса

    18 мая в Томске пройдет форум «Место силы»

    Веревочный курс – мощное средство сплочения коллектива, формирования «командного духа», создание атмосферы доверия, взаимопонимания и ответственности в команде.  

    Узнать больше
  • С 6 по 8 июня в Санкт-Петербурге пройдет Международный экономический форум

    Федеральное агентство по делам молодежи совместно с ФГБУ «Российский центр содействия молодежному предпринимательству» в рамках Петербургского международного экономического форума, который состоится с 6 по 8 июня 2019 года в Санкт- Петербурге, проводит Международный экономический форум.

    Узнать больше